Medan 3 November 2026– Kolaborasi akademik internasional Universitas Pembangunan Panca Budi (UNPAB) kembali menghasilkan capaian membanggakan. Karya ilmiah hasil kolaborasi Adjunct Professor UNPAB bersama lima dosen tetap UNPAB berhasil dipublikasikan dalam jurnal internasional Food Bioscience yang terindeks Scopus Q1 dengan nilai Scimago Journal Rank (SJR) 1.1.

Artikel berjudul “Source-specific antimicrobial resistance research signatures in aquatic Salmonella at the water-food interface: A bibliometric and narrative review” tersebut diterbitkan melalui platform ScienceDirect dalam Food Bioscience, Volume 86 (2026), dengan nomor artikel 110389. Publikasi ini menjadi salah satu capaian kolaborasi riset internasional yang menunjukkan keterlibatan akademisi UNPAB dalam menghasilkan karya ilmiah bereputasi.

Penelitian ini melibatkan enam penulis, yakni Dr. Muhamad Firdaus Syahmi bin Sam-on, Ph.D. dari Department of Food Sciences, Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM), yang juga merupakan Adjunct Professor UNPAB; serta lima dosen UNPAB, yaitu Dr. Najla Lubis, S.T., M.Si., Dr. Desi Sri Pasca Sari Sembiring, S.P., S.E., M.Si., Ir. Suryani Sajar, M.P., Ariani Syahfitri Harahap, S.P., M.P., dan Risdawati Br Ginting, S.Pt., M.Pt.

Secara substansi, artikel ini mengkaji resistensi antimikroba pada bakteri Salmonella di lingkungan perairan, khususnya keterkaitan antara sumber air dan rantai pangan. Kajian tersebut membahas pola resistensi serta potensi mekanisme bertahan bakteri pada berbagai lingkungan, mulai dari air limbah dan air permukaan hingga budidaya perikanan dan hasil laut.

Penelitian ini juga menyoroti pentingnya pendekatan lintas sektor dalam memahami persoalan resistensi antimikroba. Melalui pendekatan One Health, kesehatan manusia, hewan, dan lingkungan dipandang sebagai aspek yang saling terhubung sehingga membutuhkan perhatian dan pemantauan secara berkelanjutan.

Selain membahas pola resistensi, kajian ini merekomendasikan penguatan pemantauan resistensi antimikroba pada sumber air dan pangan, pengembangan analisis genomik untuk memahami gen resistensi, serta peningkatan kolaborasi lintas sektor melalui pendekatan One Health. Rekomendasi tersebut diharapkan dapat mendukung pengembangan penelitian yang berkontribusi terhadap keamanan pangan dan kesehatan masyarakat.

Capaian publikasi ini menjadi bagian dari upaya UNPAB dalam memperkuat kolaborasi akademik internasional, meningkatkan produktivitas penelitian, serta memperluas kontribusi dosen dalam publikasi ilmiah bereputasi. Keterlibatan Adjunct Professor dari UKM bersama dosen UNPAB juga menunjukkan pentingnya kolaborasi lintas institusi dalam mendorong pengembangan ilmu pengetahuan dan menghasilkan penelitian yang relevan dengan tantangan global.

Artikel lengkap dapat diakses melalui ScienceDirect dengan identitas publikasi sebagai berikut:

• Jurnal:Food Bioscience

• Volume: 86 (2026)

• Nomor artikel: 110389

• Indeks: Scopus Q1

• SJR: 1.1

• DOI:https://doi.org/10.1016/j.fbio.2026.110389